| CAPELLETTIS A LA CARUSO URUGUAYOS |
| Escrito por Horacio | |
| viernes, 23 de septiembre de 2005 | |
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Siempre se ha hablado de la necesidad de contar con una identidad gastronomica uruguaya, sin embargo por nuestra caracteristica de hijos de inmigrantes ha sido muy dificil encontrar un plato que nos identifique como uruguayos y que haya sido creado aqui en nuestro pais. Los ¨Capellettis a la Caruso¨ que hicieron famoso al Restaurante ¨Mario y Alberto¨en la decada de los 40 son el unico plato nacional que figura como tal en importantes enciclopedias gastronomicas de todo el mundo. Por estos motivos, en el ¨Dia del Patrimonio¨ que se festeja este fin de semana, La Asociacion Uruguaya de Gastronomia , ASUGA , invita a todos los restaurantes, fabricas de pastas,hoteles, supermercados y a la poblacion en general ,a honrar al unico plato que nos identifica ante el resto del mundo incluyendolo en su menu y consumiendolo ese dia como una tradicion mas de nuestro pueblo. Un grupo de expertos gastronomos esta investigando y escribiendo la historia de la creacion de este plato uruguayo, que el gran tenor italiano nunca probó, ya que fue inventado en su honor varios años despues de su visita al Uruguay .En los proximos dias les haremos llegar ese material. Invitamos tambien a la prensa a difundir este comunicado. ASOCIACION URUGUAYA DE GASTRONOMIA A.S.U.G.A. |
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